得益于規模化和全程機械化，今年湖北省油菜籽生產面積、產量、品質均有提升。但從全國范圍來看，與菜籽油加工需求相比仍有不小缺口。

“今年油菜籽收獲情況還不錯。”7月4日，湖北省咸寧市咸安區汀泗橋鎮富民農機專業合作社理事長吳俊輝說，有利的天氣條件和農業部門及時的技術培訓，使得今年油菜籽的質量與產量都得到了保障。“我們的銷售價格一般在2.6-2.7元/斤之間，和往年持平。”

據農業部門初步統計，今年湖北油菜籽收獲面積約1430萬畝，平均畝產首次超過150公斤，油菜籽總產210萬噸以上，產量、面積恢復性增長，品質大幅提升，種植效益理想。記者在采訪中了解到，在上半年國產油菜籽收購價格明顯下跌的大背景下，湖北一些種植大戶及合作社仍能基本維持去年同期價格，與規模化生產水平及油菜籽質量的提升息息相關。

規模化降低成本　大戶種植積極性提升

咸寧富民農機專業合作社輻射120多農戶，合作社服務油菜種植的農機設備很是齊全，全程機械化使得合作社在時間成本和經濟成本方面節約了不止一星半點。“人工播種的話，一畝地一個人差不多要兩三天。機械直播的話，施肥和播種同步，不到20分鐘就干完了。”吳俊輝介紹，“請工難”“請工貴”迫使種植戶主動提升規模化生產水平，“人工費一天要160元左右，算上補貼，機耕最后算下來一畝地成本在300元左右，人工去做要七八百元。”

“合作社去年秋播種了2000畝，比上年多了大概10%。”吳俊輝說，由于看好菜籽油消費前景，今年合作社打算進一步擴大秋播面積。

近三年來，監利縣富農陽光油菜種植專業合作社同樣在推廣油菜種植全程機械化，種植面積也在逐年遞增。“監利縣的種植面積這幾年增長了很多，品種改進是一方面，全程機械化也大大降低了成本。”負責人劉世訓說，富農陽光油菜種植專業合作社服務的4000畝油菜中，不僅包括合作社種植的油菜，還有一部分是附近農戶的，“我們提供農機服務和技術，其他成本還是農戶自己付，最后我們統一幫忙銷售。”劉世訓介紹，農戶與合作社合作，一方面可以降低肥料購置價格，另一方面也能依托合作社的體量獲得議價權。

“農戶自己賣的話量太小，一斤賣2.4元左右，合作社基本都是賣給加工廠，能賣到2.5元/斤。”劉世訓認為，合作社手握貨源，更有底氣，找大廠賣能賣得價格更高。“還是要靠規模化。”劉世訓深有感觸，今年秋播，合作社計劃“再搞1000多畝”，進一步擴大規模。

大廠高價收原料　小廠成本優勢明顯

規模化不僅僅是生產者自身降成本的主動選擇，菜籽加工企業也更傾向于與規模化生產主體合作。在湖北，一些企業為了保證菜油質量，會采取與合作社簽訂訂單的方式，以遠高于市場價的價格收購菜籽。當市場上還在以2.4-2.5元/斤的水平收購時，一些加工企業已經將收購價開到了3元/斤以上。

“我們收購高油酸菜籽的價格是3元/斤，今年已經收了4500噸，計劃還會再收2000噸左右。”荊門民峰油脂有限責任公司(以下簡稱“民峰公司”)董事長鄧明豐說，作為一個年產能10萬噸左右的加工廠，如今公司年加工量僅有1萬噸左右，這幾年的加工量逐年萎縮，只能從差異化上下功夫，公司將目光投向了高油酸菜籽油。

食用高油酸植物油有利于心腦血管疾病預防，是一種健康的食用油。湖北省糧食行業協會秘書長陳三才介紹，高油酸菜籽油含量超過72%，甚至能達到78%，而被稱作“植物油皇后”的橄欖油，油酸含量大約在75%左右。

“高油酸菜籽的種植面積是逐年上升的。”鄧明豐說，荊門市掇刀區農業部門、油脂加工企業、農民與中國工程院傅廷棟院士團隊周永明教授合作，去年高油酸菜籽秋冬播面積已達3萬畝。“今年可能能達到5萬畝。”鄧明豐說。

另一方面，小榨廠也有自己的生存之道。吳俊輝介紹，得益于自產自銷的模式，合作社深加工的菜籽油售價在10元/斤左右，比起商超里動輒數十元的菜籽油價格優勢明顯，得到了周邊居民的認可。“我們每年加工量在七八萬斤左右，周圍居民大部分都吃菜籽油，不愁銷。”

產需缺口較大　消費有待引導

像民峰公司一樣感到“吃不飽”的加工廠還有不少。陳三才介紹，“現在還是處于加工能力過剩階段。”

不僅是湖北，從全國范圍內看，油菜籽供需缺口也仍然存在。國家糧油信息中心數據顯示，預計2019/20年度我國油菜籽新增供給量為1704萬噸，同比減少56萬噸，其中國內油菜籽產量為1324萬噸，油菜籽進口量為380萬噸。預計年度油菜籽榨油消費量為1610萬噸，同比減少50萬噸，其中包含1220萬噸國產油菜籽及390萬噸進口油菜籽。預計年度油菜籽供需缺口為2萬噸。

與此同時，菜籽油消費量也在逐年攀升。“目前，菜籽油消費占湖北全部油脂油料消費的30%左右，消費量是在逐年增長，但這是個緩慢的過程。”陳三才介紹，以往，湖北菜籽油消費主要集中于鄂西北地區，現在，省內其他地區的菜籽油消費也多了起來。

“總體感覺菜籽油的銷量是在慢慢提高的。”鄧明豐認為，優質菜籽油與普通菜籽油的價格差距仍然明顯，對一些消費者而言，價格誘惑依然很大。

消費習慣的培養需要時間。“一些消費者對菜籽油的印象還停留在過去，覺得菜籽油炒著刺鼻，油煙大。”陳三才說，隨著菜籽品種品質和加工工藝的提升，現在的菜籽油在口感上更為醇正，更容易被消費者所接受。

不過，當前仍有消費者認為一些高品質菜籽油價格過高，不愿意為之買單。對此，業內人士認為，進一步改進技術，降低生產成本，將提升菜籽油市場競爭力。另一方面，部分湖北優質菜籽油加工企業正計劃在湖北菜籽油公用品牌企業聯合體的基礎上籌備聯盟，進一步加強菜籽油的知名度。此外，小型化生產、全國布點，或將成為一些加工企業轉型的一種選擇。

(關鍵字：菜油 后市)