近日有媒體報道，惠而浦家電全國首家廚電旗艦店開業，并在零售渠道、工程渠道和線上渠道分別進行了新的戰略合作的簽訂和產品線規劃，并于上半年達到惠而浦中國廚電去年全年的規模。

以白電著名的惠而浦，今年竟大刀闊斧地進軍廚電市場，與中國家電市場在艱難中前行不無關系。據奧維云網數據顯示，2018年中國家電市場零售額規模累計8327億元，同比增長1.5%。在前不久公布的2019年一季度數據也是如此，中國家電市場零售額規模達1834億元，同比下降3.1%，除空調小幅上漲外，空冰洗等等市場零售額均不同程度下滑，傳統品類產品同質化嚴重。

相較于其他家電品類，廚電市場似乎還有“余力”。奧維云網數據顯示，2018年廚電品類市場零售額為640億元，新興廚電品類增速依舊迅猛。2018年國內洗碗機零售額規模為56億元，同比增長27.6%;微波爐零售額規模為204億元，同比增長30%;電烤箱零售額規模為65億元，同比增長10.6%。

鑒于此，不少家電企業做出了同惠而浦一樣的選擇，另辟跑道擴寬業務，進軍尚有機會的廚電市場。創維成立廚電事業部、康佳推出油煙機、TCL新款智能煙機已經亮相，AWE2019期間海信展示了新品廚電、長虹也攜帶智慧廚房參展，此外還有A.O.史密斯推出了跨界廚電的第一款油煙機。

但廚電市場真的是一塊好啃的蛋糕嗎?似乎并不是。

現階段中國廚電市場整體呈現出萎靡態勢，據奧維云網(AVC)最新發布的2019年1月-4月推總數據顯示，中國廚電市場零售額為159億元，同比下降16.4%，在“618大促”開啟的第一周(2019年5月27日-6月2日)，廚電市場依舊低迷，零售額同比下降10.9%。

一邊是廚電市場低迷，另一邊則是廚電市場的誘惑。一季度油煙機、微波爐等傳統品類雖然不同幅度下滑，但洗碗機、蒸箱、嵌入式一體機等新興品 類卻保持相對高速增長，反映出當前廚電產業“更新換代”的機遇。另外，還有業內人士指出，2019年住宅全精裝市場規模預計超過300萬套，市場滲透率達32%，將為廚電產品帶來更大的增量市場。

面對低迷與機遇，以及其他家電企業瘋狂入局廚電市場，廚電企業做出了什么反應呢?

中怡康對2017年和2018年廚衛市場的做出了總結，在解決用戶痛點、加速產品升級方面，企業更應注重綠色和智能。綠色包含了健康、安全、節能、環保等方面，智能在廚衛行業的重要性也已不言而喻。傳統產業加速數字化轉型的時代，綠色智能毫無疑問將成為廚電行業的新風口。

在綠色方面，方太牽頭“十三五”國家重點研發計劃“大氣污染成因與控制技術研究”專項中的“油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備”項目，并于近日通過中期驗收，超額完成大部分考核。綠色智能轉型背景下，方太的肉眼可見“不跑煙”的吸油煙機，油脂分離度超過國家標準10%以上。

另一方面就是智能了，但并非簡單的智能單品。單一化的智能煙機或者燃氣灶，已經不是廚電企業當前追求的目標了。半個月前老板電器發布公告，擬投資5.9億元人民幣建設智能廚房生態產業化項目。該項目以智能工廠為基礎依托，以高水平實驗室為技術支撐，基于大數據、AI以及5G技術，開展智能廚房產品產業化以及整體廚房解決方案研究，發展高端技術和軟件開發，開展5G技術應用和人工智能技術研究等，并在此基礎上進行智能化生產。

同樣重視智能廚電的還有華帝，早在AWE2019上，華帝便打出“AI中國 AI時尚”的主題，推出干態健康洗碗機V7，以及智能蒸烤一體機YD02。“從從傳統的煙灶產品，到整體的廚房電器，華帝產品的智能化已經形成矩陣。”這是華帝高層對華帝廚電產品的解釋，從中我們可以看出，華帝的智能廚電絕不是簡單的單品的智能化，而是同老板電器一樣目標定位在整體廚電的解決方案。

廚電企業這么拼并非只是單純為了擺脫其他家電企業的搶食，以及傳統廚電產品的走低。或許方太集團董事長茅忠群所說的話能給出答案，他表示，如果不注重創新，只會打價格戰，就會很快毀掉一個行業。如果龍頭企業不斷創新，不斷引領行業發展進步，那么它就會成就一個行業。

(關鍵字：廚電 企業)