今年以來，在領軍企業的共同推動下，廚電產業步入了技術創新的井噴期。如何讓原本屬于舶來品的廚房電器飄出中國味道，已成為近年來加速驅動本土廚電企業技術創新步伐的核心力量。

萬和電氣發布“中式廚房電器4D功能價值標準”，推出一整套“接地氣”的烹飪中國菜的廚電選購標準同時，還推出熱效率高達73.4%的新一代雙聚能內燃火灶具、排風量高達每分鐘21立方米的新一化雙渦輪大吸力油煙機，以及三維旋轉中式電烤箱等中式廚電產品。此前，老板電器就以系統性創新率先拉開了油煙機大吸力時代的發展大幕，并與當前的智能化、物聯網技術相融合后，實現了對油煙機大吸力時代的差異化領跑，也夯實在廚電產業的領跑地位。

同樣，在短短一年時間內，方太發布了基于“好效果”為導向的全新一代風魔方、云魔方油煙機，實現對傳統歐式、近吸式油煙機的顛覆式創新，也成功驅動了油煙機產業從“高效靜吸”到“風云際會”的持續升級。面對以方太、老板為代表的浙派廚電企業，以持續的技術創新為驅動，并開創了中國廚電產業的高端化發展新方向和新趨勢，作為后起之秀的粵派企業美的和華帝也并不示弱。

 今年以來，美的廚電在推出了可以自動清洗的“蒸汽洗”油煙機后，又推出于基于放心保障的安全灶，并以智能化為引擎全面加速“智能整體廚房”的市場化推廣和普及。近年來一直積極嘗試“高端化”轉型的華帝股份，以“看家產品”聚能灶為基礎，在推出了熱炫油煙機后，于今年以集成化和智能化為契機推出了全面技術升級的系列廚電產品，進一步夯實通往高端市場的轉型道路。

正是受到新技術和好產品的支撐，最終讓老板、美的等廚電領軍企業獲得了持續的“量增利長”，也引發了整個廚電產業的“技術創新井噴潮”。

一方面，進一步確立了廚電產業未來的技術創新路徑和方向;另一方面，也透過方太、華帝等大企業的高端戰略釋放出可供借鑒和參考的模式。最近幾年來中國廚電產業在市場競爭中的高端化轉型，為企業在規模和利潤上提供了源源不斷的支撐，探索出一條有別于家電行業“大規模制造低成本分銷”的全新商業路徑，最終讓企業在技術和創新的道路上可以“越走越遠”、“越走越寬”。

(關鍵字：廚電 技術)